Patates püresi
Sunum
Haftada en az bir kez patates püresi yapılmayan İtalyan mutfağı yoktur. İyiliği ve hazırlanış kolaylığı bu yemeği İtalyan ailelerinin en sevdiği garnitürlerden biri haline getirmiştir. Bu tarifte hızlı ama daha az iyi olmayan versiyonu sunuyorum. Bu kabarık patates bulutunu da dene!
İçindekiler:
- 600 gram patates (tercihen sarı)
- 160 gram süt
- 50 gram tereyağı
- tadına göre hindistan cevizi
- tadına göre ince tuz
Hazırlık:
1 Patatesleri soğuk suyla bir tencereye koyun, ardından ateşi yakın ve su kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 40 dakika kaynatın. Patateslerin piştiğinden emin olmak için çatalla delmelisiniz, kolay giriyorsa pişmiş demektir. 2 Patatesler pişince patates ezici ile püre haline getirin ve 3 sıcak sütü azar azar ilave ederek pürenin çekmesini sağlayın ve kaşıkla karıştırın.
4 Süt emildikten sonra küp küp tereyağı ekleyin ve 5 tamamen emilene kadar kuvvetlice karıştırarak çok yumuşak bir kıvam elde edin. 6 Bu noktada damak tadınıza göre tuz ekleyin.
7 Son bir dokunuş olarak biraz hindistan cevizi ekleyin. 8 Patates pürenizi sıcakken yanında ne isterseniz servis edin, 9 Tavada mantar yaptım. Afiyet olsun!
öğüt vermek
- Patates püresini biraz daha zenginleştirmek isterseniz 20 gr rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz.
Yazar:
